Adana Kebab Turco
Adana Kebab É um delicioso prato de carne moída, que deve seu nome à cidade de Adana em que se originou, uma das maiores da Turquia. Kebabs são geralmente amarrados em um espeto ou banderilla como um espeto, embora isso dependa do gosto pessoal.
São tradicionalmente feitos com carne de cordeiro e gordura da caudaque após ser amassado junto com os demais ingredientes até obter uma mistura homogênea, é deixado em repouso por até uma noite para intensificar o sabor antes do cozimento.
Além de requintado, este prato é relativamente fácil de prepararEntão vale a pena tentar. Aqui nós trazemos para você o receita fácil para não ficar com vontade!
Ingredientes:
500g de borrego moído (tradicionalmente 1 parte de gordura para 5 partes de carne)
1 cebola média
1 pimentão vermelho
1 colher de sopa de coentro
1 colher de chá de cominho
1 colher de sopa de biber (pasta turca doce ou pimentão)
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Em primeiro lugar, Pique a cebola em quadradinhos e processe a páprica doce até formar um purê.
- A seguir, numa tigela, coloque a carne moída, a cebola picada, os cominhos, os coentros, o bíber, o puré de pimentos, o sal e a pimenta.
- Prossiga para misture tudo até que eles formem um massa homogênea e deixe descansar.
- Divida a carne em 4 porções de aproximadamente o mesmo peso.
- Se for usar espetos para apresentá-los, basta fixar a carne nas banderilhas, caso contrário, pode dar forma retangular.
- Com um pincel de cozinha, pincele as espetadas com o azeite.
- Leve as espetadas ao forno, ou coloque-as num tabuleiro churrasqueira elétrica ou carvão e vire-os de vez em quando.
O tempo de cozimento dependerá do método utilizado. No forno podem levar alguns 15 minutosenquanto na grelha levará apenas cinco minutos. Apreciá-lo!
