Pilav, receita fácil de arroz turco
Arroz Pilav ou arroz turco, é um dos alimentos básicos tradicionais da culinária turca, que também é muito popular em países do Oriente Médio. Constitui uma excelente alternativa quer sozinho, quer como acompanhamento de carne, peixe ou legumes.
Além de deliciosos e versáteis, o pilav é muito facil de fazer e não demora muito, o que o torna uma opção ideal para se preparar para qualquer ocasião. Aqui está uma receita fácil de Pilav que você certamente vai adorar.
Ingredientes:
2 xícaras de arroz branco
4 xícaras de água fervente ou caldo
½ xícara de macarrão picado ou 1 xícara de grão de bico cozido
3 colheres de óleo
1 colher de coentro picado
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
Sal a gosto
Passas, amêndoas e/ou pinhões (opcional)
Preparação:
- Antes de começar a preparar o arroz pilav, certifique-se de ferver a água ou o caldo que vai usar no preparo.
- Quando o líquido a ser utilizado estiver fervendo, refogue o macarrão no óleo até que fique com uma cor bronzeada, tomando cuidado para não queimá-lo.
- Em seguida, adicione o arroz, que você deve ter lavado bem antes.
- Adicione o restante dos ingredientes, exceto o caldo, mexendo sempre por aproximadamente dois ou três minutos.
- A seguir, acrescente a água fervente ou o caldo e cozinhe em fogo médio alto, até que o arroz absorva a maior parte do líquido.
- Reduza o fogo, recoloque a tampa e espere até que a umidade esteja quase completamente seca. Se o arroz ainda estiver duro, adicione um pouco mais de água e cozinhe por mais alguns minutos.
- Quando o arroz estiver na consistência desejada, retire do fogo, tampe com um pano e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de servir. Ao retirar do fogo você pode adicionar um pouco de margarina ou manteiga se desejar.
